LEHMOFEN

Der Verein Jardins du Bocage bewirtschaftet gemeinsam ein Terrain in der Genfer Champagne und probiert dort Formen der Permakultur aus. Mit dem Ofen ist ein zentraler Ort entstanden, um mit dem geernteten zu kochen und gemeinsam zu essen.

Die unbehandelte, gestampfte Erde ist ein lokaler Baustoff, der vor Ort wieder in den Boden übergehen kann. Der gemauerte Sockel ist ohne Zement gefügt, die Steine können so wiederverwendet werden. Das überstehende Dach schützt die Konstruktion und ist gleichzeitig eine Arbeitsplatte. Durch die grosse Masse des Ofens wird die Temperatur lange gehalten, es können viele Pizzen, Gebäcke, Brote und Eintöpfe am selben Tag zubereitet werden.